Виды мёда

09.10.2011

По своему происхождению мёд бывает: цветочный, падевый, а также «технический мёд». В зависимости от сорта мёда, свойства его могут значительно отличаться.

Виды мёда: цветочный, падевый и технический

Цветочный мёд пчелы собирают с нектара различных цветов. В мире существует несколько сотен сортов цветочного мёда по видам медоносов — растений, с которых они собраны.

Для падевого мёд пчелы собирают падь или «медвяную росу» с листьев и стеблей деревьев. Падевый мёд всегда темный, как правило, не кристаллизуется. Падевый мёд более насыщен минералами, чем цветочный мёд. В мире существует около 10 видов падевого мёда, собранных с различных видов деревьев.

Разнообразие сортов цветочных и падевых медов определяют широчайшую палитру вкусов: всегда можно найти мёд, вкус которого порадует даже человека, совершенно равнодушного к мёду. В зависимости от вида мёда и сорта мёда различаются и физико-химические и целебные свойства мёда. Натуральный мёд, падевый или цветочный, должен стать обязательной составляющей здорового образа жизни каждого человека.

«Технический мёд» производится путем переработки пчелами сахарного сиропа или других специальных смесей. В нашем понимании, этот продукт нельзя называть словом «мёд», но, тем не менее, именно такого рода продукт встречается в магазинах под названием мёд. «Технический мёд» можно отличить, прежде всего, отсутствием характерного медового аромата и вкуса. Такой мёд может использоваться в промышленной кулинарии, но использовать его в пищу не рекомендуем.

Ануар 03.02.2017 01:20:26

Грамотно, толково, доступно. Хотелось бы узнать Вашу оценку качества меда произведенного с альпийских лугов Северного Кавказа.