Медовые напитки в разных странах

29.08.2015

Страшно подумать, что первые медовые вина относят к 7000 гг. д.н.э. в Китае! А от Аристотеля остался один из первых рецептов медового вина. На основе меда изготавливают напитки алкогольные разной крепости и безалкогольные. Познакомьтесь с разнообразием медовых напитков в разных странах:

ФИНЛЯНДИЯ – напиток SIMA СИМА (SIMA) бывает без алкоголя или с небольшой долей алкоголя. Купить этот напиток можно почти в любом магазине в Финляндии. Но фины особенно любят потреблять SIMA на первомайский праздник. По вкусу он похож на лимонад с легким привкусом мёда. Он изготавливается на основе цветочного мёда с добавлением лимона.

ЧЕХИЯ/СЛОВАКИЯ – напиток МЕДОВИНА (MEDOVINA) Вино на основе мёда - напиток когда-то очень популярный в странах: России, Чехии, Словакии, Сербии, Хорватии, Болгарии. В современное время Медовину можно попробовать на медовых праздниках и рождественских ярмарках в Чехии и Словакии.

ПОЛЬША – напиток МЁД ПИТНЫЙ (MIOD PITNY) Этот напиток на основе мёда с крепостью от 16 до 32% в Польше очень популярен. В зависимости от доли мёда и воды в напитке бывает различные виды Мёда Питного:

• Мёд полторак - мёд и вода в соотношении 2:1.
• Мед двойняк – мёд и вода в соотношении 1:1.
• Мёд тройняк - мёд и вода в соотношении 1:2.
• Мед Чворняк - мёд и вода в соотношении 1:3.

РОССИЯ – напиток МЕДОВУХА Напиток появился в России в 18 веке, придя на смену более древним медовым напиткам – питному, хмельному, ставленному мёду. Медовуху готовят из воды и мёда в разных пропорциях с добавлением дрожжей. Технологии приготовления медовухи могут различаться: проводится или не проводится стерилизация (кипячение) мёда, добавляется спирт или ароматические добавки. Крепость медовухи, как правило, 10-16 градусов.

ЭСТОНИЯ – Mõdu Традийционный эстонскиЙ алкогольный напиток производится путем брожения мёда и воды. Имеет крепость 4 градуса.

ЭФИОПИЯ и ЭРИТРЕЯ – напиток Тедж (Tej) Этот алкогольный медовый напиток делается в некоторых странах Африки на основе мёда с добавлением листьев и стеблей гешо (эфиопского хмеля). Как правило, Тедж производят дома для собственного потребления. Но существуют также и специальные заведения- tej betoch (медовые дома).

ЕВРОПА (Иалия, Испания, Франция, Португалия) -Гидромель (Hydromel) Медовые вина в странах Европы очень популярны. Их производят, как крупные заводы-переработчки, так и отдельные пчеловоды. Медовое вино изготавливается из воды и мёда и выдерживается до крепости 10-16 градусов. Испания(hidromiel), Италия (idromele), Франция, Португалия (hidromel). Название пришло из греческого (ὑδρόμελι)и дословно означает "вода и мёд".

США/КАНАДА – напиток MEAD Этим словом в англоязычных странах обозначают алкогольные напитки с мёдом. Строго говоря, все выше перечисленные напитки – это разновидности Mead.

ФРАНЦИЯ – медовое вино ШУШЕН (Chouchen) Это медовое вино – визитная карточка французского региона Бретани. Традиционно шушен производится из гречишного мёда с добавлением яблочного сока. Лучше всего пить шушен комнатной температуры, чтобы почувствовать аромат мёда. Свежий шушен можно пить как аперитив перед едой.

Ануар 03.02.2017 01:20:26

Грамотно, толково, доступно. Хотелось бы узнать Вашу оценку качества меда произведенного с альпийских лугов Северного Кавказа.