Аллергия на мёд

02.02.2012

Развинчиваем миф об аллергичности меда

Споры касательно аллергии, которую может вызывать мёд, не утихают годами. Споры эти отчасти основаны на мифах. Один их самых распространенных из них гласит о том, что аллергия на мед явление весьма частое. Однако аллергия непосредственно на сам мёд встречается лишь у небольшого процента населения Земного шара. Это люди с определенной генетической особенностью - идиосинкразией (индивидуальной непереносимостью компонентов мёда). Во всех остальных случаях мёд безопасен, но, конечно, нужно учитывать некоторые моменты, такие как…

Момент первый - мёд должен быть «чистым»

Существует ряд факторов, в зависимости от которых мёд может вызывать аллергическую реакцию. Во-первых, это низкое качество продукта, а также наличие в нем различных примесей:

• тростниковый сахар, зачастую используемый для фальсификации продукта;
• антибиотики, которые некоторые пчеловоды используют для лечения пчел;
• попавшие в мёд химикаты, которыми иногда обрабатываются улья;
• а также разнообразные примеси биологического происхождения, такие как хитиновые оболочки клещей и т.д.

К сожалению, в России наличие в мёде различных примесей дело привычное. Связано это с желанием некоторых производителей удешевить производство этого весьма недешевого продукта. Такая повсеместная фальсификация в нашей стране и есть одна из тех причин, по которой для своей работы мы выбрали пчеловодов из Европы, где прикорм пчел, а также использование сахара, антибиотиков и химикатов запрещены законодательно.

Момент второй - употребление мёда человеком с аллергией на пыльцу

Ни для кого не секрет, что всякий натуральный мёд обязательно содержит в себе в каком-то количестве пыльцевые зерна растений, с которых он собирался. Считается, что люди, которые страдают от аллергии на пыльцу, должны держаться подальше от мёда, содержащего пыльцу-аллерген. Для того чтобы наверняка знать пыльцевой состав продукта, нужно попросить у продавца предоставить вам пыльцевой анализ этого самого мёда, он у него обязательно должен быть.

В отличие от обычных цветочных сортов, в акациевом и хвойном (падевом) сортах содержание пыльцы гораздо меньше, и они по праву могут обозначаться как гипоаллергенные, в том числе и для аллергиков. Однако есть и другой взгляд на этот вопрос. Западные исследования показывают, что мёд способен помочь человеку перестать страдать от некоторых видов пыльцевой аллергии. Казалось бы, как такое возможно? Все просто.

Мёд, собранный в определенном регионе, содержит некое количество пыльцы растущих в этом регионе «локальных» растений. Представьте, что во время цветения таких растений человек страдает от сезонной аллергии, а постоянное употребление мёда, собранного с этих самых растений, в течение года небольшими порциями, благоприятствует «привыканию» организма к этой самой пыльце-аллергену.

Таким образом, можно сказать, что употребляя местный мёд в течение всего года, вы делаете себе некую "прививку" от сезонной аллергии на пыльцу. Данная теория очень популярна на западе, правда каких-либо научных доказательств ее состоятельности или несостоятельности нами найдено не было.

Момент третий - мёд и дети

Существует бесконечное множество различных статей о том, какую неоценимую пользу несет в себе мёд для детей. Да, это действительно так, но здесь есть одно очень важное ограничение:

мёд НЕ рекомендуется давать детям до 18 месяцев (минимальное возрастное ограничение - 12 месяцев). Данное ограничение действуют во всех странах ЕС.

Несмотря на то, что в России подобные рекомендации от Министерства Здравоохранения отсутствуют, мы считаем своим долгом эту тему поднять. Подробную информацию об этом вы можете найти в статье: мёд для детей до года и грудничкам.

Нужно также отметить, что для детей старше указанного возраста и взрослых мёд абсолютно безвреден: связано это с тем, что после 18 месяцев организм ребенка уже в состоянии подавлять развитие таких количеств бактерий ботулизма. Вне «опасности» также беременные женщины и кормящие мамы.

Как мы уже говорили, чистый натуральный мёд практически не вызывает аллергии. Тем не менее мы позволим себе дать совет - чтобы насладиться в полной мере вкусом мёда и получить от него желаемый эффект для своего здоровья, необходимо внимательно относитесь к выбору того мёда, который вы едите. Для этого перед покупкой обязательно ознакомьтесь с пыльцевым и физико-химическим составом мёда, а также покупайте мёд исключительно некупажированный, от добросовестных производителей, которые открыты и прозрачны касательно места сбора и условий, в которых мёд создавался. .

Ануар 03.02.2017 01:20:26

Грамотно, толково, доступно. Хотелось бы узнать Вашу оценку качества меда произведенного с альпийских лугов Северного Кавказа.