Пасека Быкановых

Предыстория вопроса - или почему мы решили предложить вам гречишный мёд

Поиски гречишного мёда, по правде говоря, у нас продолжались более года. И почему то хотелось найти производителя мёда именно в России. Наверно потому, что греча и гречиха - это уже почти что российский, также как и украинский, специалитет. Её, конечно, выращивают и на западе - в Америке и кое-где в Европе, но объемы не те.

Изучая в лаборатории образцы мёда с разных пасек, мы узнали, что гречишный мёд идеален для так называемого "купажирования". То есть достаточно добавить 5% гречишного мёда в любой другой более дешёвый мёд, чтобы получить характерный гречишный аромат и темный цвет. Поэтому, многие предложения были отклонены, так как по факту это был не гречишный мёд, а смесь с добавлением гречишного. Кроме этого были проблемы с понимаем пчеловодами концепции и смысла нашего проекта. В какой-то момент мы решили, что надо искать не мёд и не поставщиков, а партнёров, которые понимают и разделяют ценности нашего проекта Мода Мёда.

Вполне закономерно, что такой человек появился не случайно, а по рекомендации одного из наших покупателей. Спасибо Ларисе!

С Алексеем Быкановым, пчеловодом из Курской области, мы долго вели переговоры. Это были разговоры не о ценах и объемах. Мы обсуждали планы, перспективы, концепцию проекта и нашего сотрудничества. Не единичная сделка, а возможности долгосрочного сотрудничества, организации производства мёда, конкурентоспособного на мировом рынке.

Алексей, будучи профессиональным агрономом, имеет грамотный, можно сказать академический, подход к управлению пасекой. Сейчас пасека Быкановых состоит из 200 ульев. Часть ульев работают на племенное воспроизводство: размножение пчелиных семей и маток. Самостоятельное разведение пчелы породы carnica позволяет поддерживать силу и здоровье пчелиных семей. Здоровье пчелиный семьи - это ключевой момент, который позволяет отказаться от использования антибиотиков и лекарственных препаратов в течение всего года.

Проработав главным агроном в Курской области много лет, Алексей хорошо знает и севооборот местных полей, и особенности предприятий, владеющих полями. Такие связи позволяют выбирать поля, наиболее благоприятные для медосбора - такие, где не используется пестициды.

Сейчас основные медоносные культуры в Курской области - рапс и гречиха, а также дикие цветы Центрально-Чернозёмного государственного природного биосферного заповедника имени В. В. Алёхина.

Наше сотрудничество мы начали с гречишного мёда. Пыльцевой анализ гречишного мёда, собранного в начале и конце июля этого года показал содержание гречишных 60% и 70% соответственно. Это очень хороший результат. Диастаза мёда 30 ед. Готе, остальные показатели тоже намного выше требований ГОСТа. 

Мы рады представить вам нашего нового партнёра и первый российский мёд в нашей коллекции - гречишный мёд с пасеки Быкановых!

Пробуйте и пишите ваши отзывы!